PAPAS GRATINADAS

INGREDIENTES:

6 papas grandes, cocidas, peladas y ralladas
2 1/2 tazas de queso cheddar rallado
1/2 taza de leche evaporada
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de crema cultivada (sour cream)
1/3 taza de cebolla rallada
sal
pimienta negra
paprika

PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 350º. Engrasar un molde refractario cuadrado de 8”. En una olla [...]

TORTA DE HUEVO AL HORNO

Ingredientes

2 cdas. Aceite de Oliva Extra Virgen
2 cebolla grandes finamente picadas
½ taza de pimento verde finamente cortado
12 huevos
2 tazas de leche
2 cdas. Mostaza Dijon
2 cdas. tomillo
Sal and pimienta
4 tazas de pan desmenuzado (puede usar baguette, o pan molde)
1 libra de jamón deli cortado en cuadritos de ½ pulgada
1 1/2 tazas de queso gruyere [...]

EMPANADITAS FACILES

INGREDIENTES:
Masa:

2 tazas de harina de trigo
¼ lb. (114g) de mantequilla
¼ cdta. de polvo de hornear
4 cdas. de leche fresca
1 yema de huevo ligeramente batida para barnizar

Relleno:

3 cdas. de mantequilla
3 cdas. de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 lata de Leche Evaporada de 400g
1 pechuga de pollo cocida y deshilachada
1 sobre de Consomé de Pollo
1 [...]

TALLARINES ESTILO SUIZO

INGREDIENTES:

3/4 taza cebolla picada

2 cdas. mantequilla

1 cda. harina

1/2 cta. sal

1/4 cta. pimienta blanca

1 1/3 taza leche evaporada

2/3 taza agua

1 taza queso suizo rallado

3 ctdas. queso parmesano rallado

1/4 taza perejil picado

4 tazas tallarines cocidos

1/4 taza pan molido

PROCEDIMIENTO:
En una cacerola sofría la cebolla y agregue la harina, sal y pimienta.  Gradualmente, añada leche evaporada y agua.  Cocine [...]