ENSALADA DE ARROZ DORADA

INGREDIENTES:

1/4 taza aderezo embotellado /vinagre y aceite
3 tazas arroz caliente cocido en caldo de pollo
2 huevos duros picados
1 taza de apio cortado en rebanadas delgadas
3 cdas. de pepinillos picaditos
3 cdas. de pimientos morrones picaditos
1/3 taza de cebolla finamente picada
1/3 taza de mayonesa
2 cucharaditas de mostaza
1/3 taza [...]

ENSALADA DE PAPAS CALIENTE

INGREDIENTES:

2 lbs. de papas cocidas
4 huevos duros
1/4 lbs. peperoni
½ taza de cebollina picadita
1/2 taza de cebolla picadita
¼ taza de perejil picado
1/2 cta. de pimienta molida
5 cdas. de vinagre
5 cdas. de agua
1 cta. de azúcar
1 cta. de harina
1 cta. de mostaza
1 cta. de sal
2 cta. de semillas de sésamo

PREPARACION:
Picar bien pequeño los huevos, peperoni, cebollas, cebollinas [...]

ENSALADA DE AGUACATE

INGREDIENTES:

2 aguacate cortados en mitades
1 cebolla roja, coratada en rodajas
1 lechuga
1 lima (jugo)
sal

PROCEDIMIENTO:

Corte los aguacates en mitades.
En un cuenco ponga los tomates cortados, la cebolla rojas y la lechuga.
Eche zumo de lima, sal y pimienta.  Revuelva.
Añada los aguacates por encima.  Revuela cuidadosamente y sirva frío.

ROLLITOS DE JAMON EN ENSALADA

Ingredientes:

100 gr, de jamón cocido
1 coliflor pequeña
1 pechuga de pollo
2 papas
apio
8 cucharadas de mayonesa

Preparación:
Se pelan las papas, se cortan en cuadritos y se cuecen en agua con sal. Separamos la coliflor en ramitos y la cocinamos en agua hirviendo sal.  Pelamos el apio y lo cortamos en trocitos.  Cocinamos la pechuga [...]